“今天老公休息,總想買點送菜蔚勞下他,本來想買只雞的,來到市場後,他說特然間不想吃雞,即興買來兩隻乳鴿,當時也只想用來煲湯,後來想想老公喜歡吃香口點的,不如就做椒鹽乳鴿算了,之前在餐廳也吃過....這是我第一次做,信心不大的,但開餐的時侯,他第一個就試這個,老公說超好吃,真的超好吃...看他吃的津津有味的樣子...看他停不了口的吃...我想應該真好吃吧,就拿起吃起來,也真不錯....不是自誇哦,,,皮脆,肉嫩...簡直意想不到....呵呵很快全吃光了....”
1、準備材料：乳鴿2只，拿出裡邊的內臓,剁掉屁股,沖洗乾淨乳鴿.
2、將乳鴿塗上老抽(也為了色好看點),搽上五香粉淹10分鐘,然後下滷水,薑片,白酒,開火煮到乳鴿熟(用筷子容易穿得過就OK).熄火後,在鍋裡浸泡滷水20分鐘左右,讓乳鴿入味.
3、時間差不多後,拿起乳鴿,塗丁點蜜糖,想辦法另它風乾.(可以用繩或鐵線扎住頭吊起來吹乾,約3小時吧)
4、吹乾乳鴿後,鍋燒滾油,放鴿子下去炸,炸至金黃色(或深色點),就OK!然後瀝乾油份,嶄件即可,吃時用椒鹽點來吃!
5、成品就這樣.
千里飄香谷
