五穀芳乳鴿怎麼做|五穀芳乳鴿的做法

“鴿子又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰都有很好療效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五穀芳乳鴿的做法步驟

• 1、先將乳鴿放水裡泡幾分鐘去血水
• 2、碗中倒入少量水化開烤肉料，加入鹽、姜蔥、料酒、生抽、色拉油調勻
• 3、將乳鴿剪去爪子，放入醃料按壓一會兒，蓋上保鮮膜醃製三小時以上，中途最好拿出來再按壓下翻個面
• 4、醃好的乳鴿頭用根牙籤固定下，擺放烤架上，再刷點醃料
• 5、放入烤箱中層上下火200度先烤20分鐘，中途可以拿出來翻個面，再刷點醃料上去
• 6、拿出來刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分鐘後即可出爐

小竅門

乳鴿肉嫩適合烤制，如果是老鴿肉質緊硬難烤軟，還是燉著吃吧！
使用的廚具：電烤箱