主料
去皮嬾蠶豆 :一斤半輔料
清水 :適量具體步驟
1. 火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。
2. 鍋內水開後,將蠶豆倒入。
3. 煮開後關火,將蠶豆儘快撈出控幹水份備用。
4. 另起一鍋,燒熱後,倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。
5. 倒入蠶豆翻炒半分鐘。
6. 鍋內加清水至沒過所有食材,加入“濃湯寶“。
7. 用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散,與鍋內食材混合均勻。
8. 加鍋蓋,中火燒至鍋內湯汁收濃,讓蠶豆入味。關火,撒上香蔥碎即可。
1,蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。2,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。3,蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。4,蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。5,蠶豆雖然營養豐富,但不是所有的孩子都愛吃蠶豆,我的外甥女對於大部分豆類都喜歡,獨獨不碰蠶豆,說有股怪味道。解決這個問題其實非常簡單:把蠶豆在沸水中焯一下,就能去掉那股味道啦!