最正宗鹽焗乳鴿的做法

乳鴿是我們生活中常見的食物之一，也是是大多數人的身邊美食。乳鴿肉性平，又名白鳳，不僅味道鮮美，而且營養豐富。所含的鈣、鐵元素等比其他日常的肉類要高，乳鴿是一個很好的滋補食物，做法也是多種多樣。其中最經典、最好的非鹽焗乳鴿莫屬了。那麼，鹽焗乳鴿的做法你會嗎，一起跟小編學習一下吧。

最正宗鹽焗乳鴿的做法

1.需要的材料

孜然粉、乳鴿適量、雞精、粗鹽、醬油適量、食用鹽

2.製作方法

(1)買回來的乳鴿，去除內臟清理乾淨。

(2)用鹽塗抹鴿子全身，並醃製十個小時作用，讓乳鴿肉充分入味。

(3)把醃製好的鴿子放在清水裡沖洗，洗去表面多餘的鹽分和血水，控幹水分，備用。

(4)取一個碗，放入雞精、食用鹽、十三香、孜然粉、醬油攪拌均勻後待用。

(5)另取一個大碗，裡面放入少許白酒，把鴿子放在大碗裡滾幾下，然後拿出來控幹。

(6)把控乾的鴿子放到有醬油的調料碗裡滾幾下，讓調料沾滿鴿子的表面，撈出控幹後備用。

(7)取一大張錫紙，平鋪在砧板上，把鴿子放在錫紙上，包好錫紙。注意，一個鴿子要用一張錫紙。而且錫紙裹得嚴實一點。

(8)把包好的鴿子防置一旁，充分入味。大概靜置半個小時就可以了。

(9)取一個鍋，放入足夠多的的粗鹽，均勻翻炒。

(10)等到鹽溫度很熱，再倒入砂鍋中。先倒入二分之一粗鹽，然後放入鴿子，再倒入剩下的二分之一粗鹽。讓整個鴿子埋在粗鹽裡面。

(11)蓋上蓋子，調成小火。焗半個小時撈出乳鴿即可食用。

最正宗鹽焗乳鴿的做法，相信您一定學會了。鹽焗乳鴿雖然製作起來比較繁瑣，但是為了能吃上美味正宗的鹽焗乳鴿，小夥伴們一定要加些耐心。對於女性來說，常吃鴿子肉可以美容養顏，改善人體的機能。同時鴿子肉還有提高人們免疫力的作用，可以讓我們提高抵抗疾病的能力。