椒香帶魚怎麼做|椒香帶魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒香帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨，用花椒，姜蒜，香葉，料酒，鹽醃半小時

• 2、鍋裡放油燒熱，下花椒，八角小火煸炒，煸出香味

• 3、將帶魚和醃的輔料一起倒入鍋裡煎

• 4、待一邊金黃時，翻至另一面繼續煎

• 5、煎至兩面金黃色即可出鍋

• 6、出鍋的帶魚帶有濃厚的椒香味，撒上少許鹽，椒鹽口的了

小竅門

1.帶魚在買的時候，讓賣魚的代勞幫你把帶魚身上白白的那薄膜刮掉，這層是帶魚很腥的原因
2醃的時候放鹽少放一點，最後出鍋時在撒