香酥牛肉茄盒怎麼做|香酥牛肉茄盒的做法

“本來是要做牛肉餅的，但是面還沒發好，就先做了這個。外皮酥脆，裡面有茄子的軟爛還有牛肉的鮮香，那味道真沒的說，朋友們可以試著做做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥牛肉茄盒的做法步驟

• 1、先準備好食材，有牛肉，大蔥。還有長茄子我忘了放上面了。

• 2、把油放在鍋裡，再入點大料，開火煎一下，放涼。做成料油。備用。

• 3、把清水分幾次加入到剁好的肉餡裡順時針攪拌。直到看到不水就可以了。

• 4、把長茄子切成1.5釐米厚的片，在茄片中間切一刀，但是不能切斷。

• 5、把大苞剁好加入打好水的肉裡，當然還有薑末。再把準備好的調料（料油、鹽、味精、雞精、十三香、生抽、老抽、香油、料酒）依次加入到肉餡裡並拌勻。

• 6、把拌好的肉餡夾到或夾裡。

• 7、把夾好肉的茄盒放入拌有面包糠的紅薯粉中。直到茄盒上面裹滿粉。

• 8、放入4成熱的油鍋中小火慢炸，直到外皮金黃撈出。