香酥牛肉卷怎麼做|香酥牛肉卷的做法

“印度飛餅原本是主食，但其油多，吃起來會有油膩感，也不是很健康。所以我把它作為主食材，用它和牛肉餡搭配做成早餐中的一道快手美食：香酥牛肉卷
看看我家的早餐：燕麥粥、棗泥蘑菇包、雞蛋、香酥牛肉卷是不是“皇帝的早餐”啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥牛肉卷的做法步驟

• 1、將蔥薑末用少許清水浸泡半小時

• 2、將蔥姜水倒入肉餡中，攪打上勁兒。

• 3、用鹽、糖、胡椒粉、牛肉汁調味。

• 4、提前將冰箱冷凍室中的飛餅放入冷藏室解凍。

• 5、在案板上撒少許乾麵粉（防止粘連），用擀麵杖稍擀開些。

• 6、將水澱粉均勻地刷在餅片上，防止肉餡“跑漏”。

• 7、將肉餡均勻鋪在餅片上。

• 8、將餅片捲起，並在表面刷上蛋液，烤箱180度預熱十分鐘後，將肉卷放入烤箱烤制15分鐘。

• 9、將烤好的牛肉卷切段即可。

• 10、擺盤上桌是不是很有顏值啊！

• 11、將其作為早餐的配菜食用，不會覺得很油膩。

小竅門

用蠔油替代牛肉汁也很美味；牛肉餡比較瘦，攪打時打入蔥姜水既可去腥味，也可增加肉餡的滑嫩口感。