羊肚菌水鴨燉花膠怎麼做|羊肚菌水鴨燉花膠的做法

“羊肚菌生於針葉混交林地草叢中，菌質純、味美，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分。而花膠是補益佳品，含有高黏性的膠體蛋白質和黏多糖物質，有較好的養血止血作用，也可滋陰添精，潤肺健脾。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肚菌水鴨燉花膠的做法步驟

• 1、花膠筒提前泡發好，將其剪開，具體泡發流程可檢視前期文章

• 2、羊肚菌泡發好剪開洗淨

• 3、水鴨洗淨飛水備用

• 4、瘦肉洗淨飛水備用

• 5、其他材料洗淨備用

• 6、將所有材料放入燉盅加如純淨水隔水燉3個小時即可

小竅門

1、待湯可入口時再放鹽，因為食用鹽中含有碘，如果溫度過高會破壞鹽中的碘。
2、以上分量只適用於1人享用，如需多人飲用請按需新增材料。