“微辣,鹹鮮,豆腐皮筋軟,油麥菜香味濃郁😍一”
1、炸好的豆腐皮適量。
2、油麥菜擇洗淨。
3、切三指段。
4、姜蒜,紅椒。
5、鍋內適量油燒熱,姜蒜,麻椒(花椒亦可),乾紅辣椒炒出香味兒。
6、放入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油,倒入一碗半開水(炸豆皮吸水量大)。適量鹽,蠔油,生抽調味。
7、豆腐皮倒入。
8、小火煮2,3分鐘至豆腐皮變軟。
9、油麥菜和紅椒放入。
10、翻炒片刻。
11、油麥菜斷生,關火盛盤。
12、成品。
13、成品。