“平時炸魚塊會碎除了裹麵粉,還可以醃好後放陽光下稍微晾晒一下再炸就不會碎哦。”
1、草魚塊,自己炸的,根據需求決定用量。
2、準備香芹,光聞著就有食慾,煮出來味道更美。
3、準備辣椒,蒜,姜。辣椒可根據你喜辣程度來選擇。
4、芹菜切段,備用。
5、辣椒,蒜,姜,切好備用。
6、蒜苗一根切好備用。
7、熱油,煸蒜後加入姜和辣椒翻炒。稍微翻炒後加入魚塊繼續翻炒。
8、辣椒稍微變色後加入芹菜炒。
9、翻炒數下後加入鹽,再倒入清水,水不用太多,因為芹菜容易熟,魚塊本身就是熟的。蓋鍋蓋煮2-3分鐘左右。
10、水快要煮干時加入蒜苗和少許醬油,雞精調味。稍微翻炒後即可出鍋。
11、出鍋裝盤。