今天教大家制作美味的啤酒鴨燉土豆。製作啤酒鴨燉土豆的方法很簡單,工序也很簡單。土豆裡面含有豐富的澱粉,對人體很有幫助。啤酒鴨燉土豆的味道很鮮,吃起來鴨肉也很軟,很可口。啤酒平時喝點也對身體也很好,但是不能酗酒哦。這是一個營養又健康的家常菜,大家快來學一學哦。
主料
鴨腿 :3個輔料
油 :適量具體步驟
1.鴨腿洗淨剁塊。
2.涼水中入白酒(去腥),這時加入鴨塊下鍋焯水。
3.水開後先不關火,從沸水中撈出鴨塊備用,(不關火的目的是省去再清洗鴨塊的步驟,從沸水中撈出,浮沫基本上不粘鴨塊上)。
4.洗淨鍋燒乾,入少許油,入少許白糖,慢慢加熱。
5.加熱至白糖處出現褐色的密集的泡。
6.這時加入鴨塊迅速翻炒至上色。
7.入姜、八角、香葉、醬油繼續翻炒上色及出香味。
8.加入啤酒,大火燒開。
9.燒開後轉至燉鍋,加雞精,大火加熱。
10.這個時間準備胡蘿蔔和土豆,切塊。
11.這時開鍋了,入胡蘿蔔土豆塊,蓋蓋子。燒開後,轉中小火慢燉一個小時以上,至鴨塊熟爛。
12.最後撒上蔥花及蒜末上桌。