1、瘦肉切絲加蛋清和適量鹽澱粉抓勻待用
2、秋葵洗淨去蒂切斜段,青椒切滾刀塊
3、熱鍋熱油
4、滑入肉絲
5、大火快速翻炒至肉絲偏色散開,盛起
6、熱鍋熱油爆香蔥段和薑絲
7、倒入秋葵
8、大火翻炒至變色
9、加入適量的鹽翻炒均勻
10、加入適量的蠔油翻炒均勻
11、倒入肉絲
12、大火翻炒均勻即可
秋葵加點蠔油味道更鮮美