剁椒煎茄子怎麼做|剁椒煎茄子的做法

“剁椒煎茄子，茄子屬柴色蔬菜很少見的一種，是夏季裡餐桌上常見的蔬菜。茄子營養豐富，常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，對延緩衷老具有積極的意義。茄子適用於燒，燜，炸拌，炒，煮等烹調方法。葷素皆宜，不管是油炸還是做湯，蒸炒都能烹調出美味可口的菜餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒煎茄子的做法步驟

• 1、備茄子和辣椒。

• 2、將茄子切開切上十字花刀，辣椒剁碎。

• 3、熱鍋熱油，下入茄子炒勻。

• 4、翻炒片刻後加點鹽入味。

• 5、再炒幾下。

• 6、放進剁椒，。

• 7、將茄子煎熟。

• 8、調點味精。

• 9、關火，淋上蠔油即可。

• 10、燒好的剁椒茄子。