剁椒煎豆腐怎麼做|剁椒煎豆腐的做法

“前段時間做了很多剁椒，作為調味品用途很廣泛，普通菜品加一點就變得很美味啦，一起試試吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

剁椒煎豆腐的做法步驟

• 1、嫩豆腐四塊（可跟據吃飯的人數增減），小蔥一根，剁椒適量

• 2、豆腐2釐米左右的片，蔥切段

• 3、鍋內加油均勻放入豆腐，小火煎2分鐘轉大火煎至金黃色翻面

• 4、翻面後繼續小火煎另一面，至兩面金黃取出

• 5、煎好的豆腐盛出備用

• 6、淨鍋加入剁椒，加少許水燒開，加少許生抽，倒入煎好的豆腐

• 7、翻炒均勻，加入少許黑胡椒粉

• 8、收汁關火加入蔥段即可裝盤

• 9、色澤金黃，豆香濃郁

小竅門

煎豆腐時先大火後小火，如豆腐之間有粘連用小刀割開再翻面就不會破損，品相較好