法式蜜汁鴨胸怎麼做|法式蜜汁鴨胸的做法

“在中醫，鴨肉稱為有養胃、補腎的功效的健康食品，而法國人也大愛鴨肉，特別是高蛋白低脂肪的鴨胸肉配上蜜汁，實在是鮮嫩可口的完美法餐，juju每次想吃肉的時候最先想起來的就是這鴨胸肉，配上順滑細膩的土豆泥，保證會讓你感到幸福的滿足感哦~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式蜜汁鴨胸的做法步驟

• 1、鴨胸肉上撒上鹽和胡椒

• 2、中火，鴨胸肉的鴨皮朝下放進平底鍋開始煎

• 3、鴨皮和鴨胸肉煎出來的油水

• 4、等鴨皮煎成焦黃色，再翻過來繼續煎1-2分鐘

• 5、然後鴨皮朝下地放在熱烤盤上，把剛才煎出來的油都倒進去，放進預熱到180度的烤箱裡烤6-8分鐘，這樣會6-7成熟，想完全烤熟可以多烤幾分鐘。（烤盤最好事先放進烤箱裡熱好）

• 6、開始跳蜜汁，10ml蜂蜜加入適量水和醋，還可以加一勺水果醬，最後放入鹽和胡椒煮到濃稠。

• 7、開水煮土豆

• 8、煮熟，剝皮，搗碎，加入鹽，呼叫，牛奶

• 9、還可以加兩勺剛才煎出的鴨油和乳酪碎，攪拌好即可，做好的土豆泥和蜜汁鴨胸肉搭配吃營養美味。