準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨胸肉 :
400 輔料
老抽 :
10生抽 :
40料酒 :
30 蜂蜜 :
30糖 :
15 姜 :
10 橄欖油 :
少許 具體步驟
1. 將鴨胸肉切成約1釐米厚的薄片,用調料醃製2小時;
2. 煎炒鍋加熱後轉小火,放入少許橄欖油,放入薑片爆香後,放入鴨胸肉,煎至鍋鏟能推動後翻面;
3. 在煎好的一面上,刷上醃肉的醬汁,再翻面,在另一面上也塗上醬汁;
4. 不停地翻面、刷醬、再翻面至鴨胸肉熟透即可。
烹飪技巧
烹飪祕訣:1、推薦使用三層鍋身五層鍋底的阿卡米亞煎炒鍋,小火即可,節省能源;2、天然物理不粘:先熱鍋後下油;3、進口醫用不鏽鋼材質,無油煙