美味法式香煎鴨胸如何做簡單又美味

法式香煎鴨胸是我最喜歡的西餐，以前每次去吃西餐都會點這個，別人吃西餐都是衝著牛排什麼的去的，而我每次吃西餐都是衝著這個去的，後來就想自己做吧，這樣比較便宜又方便，沒想到效果和外面吃的一樣，做法也是非常的簡單，大家可以做一做。

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨胸帶皮的一面用刀劃井字，劃到肉就正好

2. 兩面撒上鹽和胡椒，用手摸一摸，靜置10分鐘。同時開啟烤箱，220度預熱10分鐘。

3. 不要放油，燒熱平底鍋，到鍋子很燙的時候，鴨肉帶皮的一面朝下放進鍋裡。

4. 約幾秒鐘後就可以聞到香味，並且有大量的鴨油冒出。大約兩到三分鐘後，皮已經金黃色的時候翻面，同樣兩到三分鐘。

5. 兩面都差不多的時候，出鍋，入烤箱大約15分鐘。根據鴨子的厚度和喜歡的口感決定。如圖較嫩的一種烤法，略帶血絲，大烤箱，15分鐘，小電烤箱可能需要的時間要少一些。

6. 醬汁的話，紅酒倒在牛奶鍋裡，差不多薄薄一層，燒開，等變得顏色很好看的相對濃稠的時候，加醋，糖，鹽，可以根據自己的口味調製