蜜汁烤鴨胸怎麼做|蜜汁烤鴨胸的做法

“超市買來的半片鴨，將其分解幾部分，肉最嫩最厚的胸部用調料醃透，進烤箱烤制，出來的便是香噴噴、美滋滋、甜絲絲的蜜汁烤鴨胸。方法簡單，調料易尋，換種吃法，生活更添滋味！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁烤鴨胸的做法步驟

• 1、帶骨鴨胸兩塊，清洗乾淨，去除雜毛

• 2、將調料入盆中，將鴨肉醃製數小時，可用保鮮膜蒙緊，入冰箱冷藏存放過夜，中途有時間可多翻幾次身，便於入味，同時用叉子將肉扎幾個洞，更加便於入味

• 3、醃製好的鴨胸肉皮朝上，放在鋪好錫紙的烤盤中，醃肉汁不要倒掉

• 4、入預熱好的烤箱中，200度，中層，上下火，25分鐘

• 5、取出後，翻身，將醃肉的汁在表面抹上一層，再入烤箱中，180度，15分鐘

• 6、取出後，翻身，在表皮刷上一層蜂蜜，三入烤箱，180度，8分鐘左右

• 7、待略微晾涼後，剔骨，切片，將醃肉的汁小火煮開，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用

小竅門

帶骨的鴨胸烤起來肉不易回縮嚴重，而且肉質細嫩；醃肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一層更入味，待切片後，小火煮開後淋在肉片上，更加有滋味。