“買來半片鴨,將鴨腿切下,用來烤著吃,真是好味道。一定要提前醃製更入味。”
1、兩隻鴨腿清洗乾淨,拔掉表皮上的毛毛
2、放醬油、蠔油、料酒、白糖、鹽醃製
3、用筷子將肉厚的地方多扎幾個洞,更利於入味
4、將鴨腿醃製一夜,中途有時間可翻幾次身,更利於醃入味
5、烤盤鋪錫紙,將鴨腿平鋪在上
6、入預熱好的烤箱中,210度,中層,30分鐘
7、時間到後取出,翻面,可用吸油紙將烤盤上多餘的油脂吸走,這樣就不會有太多的油濺到烤箱裡了,再繼續送入烤箱烤15分鐘,210度
8、時間到,取出,翻面,在表面上刷一層蜂蜜,再送到烤箱中,165度,10分鐘
9、出爐,可直接食用
10、也可切片食用
11、將醃肉的汁小火煮開後,取適量淋在鴨腿切片上
12、淋入醬汁的鴨腿切片,更入味
13、你也快來試試吧,還等什麼,開吃!
鴨腿扎小洞,提前一天醃上,中途有時間多翻幾次身,更加入味;烤時溫度先高後低;醃肉的醬汁不要浪費,煮開後,會有一些雜質,用勺子撈出即可,醬汁淋在切片上,更加美味!