“之前買了四隻鴨腿,燉了兩隻剩下的一直被我遺忘了,前兩天被我翻了出來,燉著吃吃膩了,乾脆咱就做個烤鴨腿吧。鴨腿油都被烤了出來,吃起來也不會太膩,我一個人就幹掉了一個哈。鴨腿烤著吃還是很美味的,個人覺得烤著吃是鴨腿最美味的吃法了,就是上色不太均勻,一直忙著上網,最後幾分鐘也沒看著,不過這不影響它的美味啦,老媽也說很好吃”
1、將鴨腿洗淨,放入盆中
2、接著用叉子在上面扎適量的眼
3、取一個碗將鹽5克醬油2湯匙料酒1湯匙耗油一湯匙糖5克花椒粉1克混合在一起做成料汁
4、將料汁倒入盆中,再加入薑片和蔥,接著給鴨腿按摩一下
5、將料汁和鴨腿倒入保鮮袋中,放入冰箱冷藏12小時
6、將醃好的鴨腿取出,擺在墊了錫紙的烤盤上,刷上適量蜂蜜
7、鴨腿根部包上錫紙,放入烤箱200℃烤35-40分鐘
8、烤完之後拿一隻在手裡握著吃最棒了
1.鴨腿用叉子扎眼醃製時更易入味,用小刀在上面劃些口也可以
2.用醬油醃製上色效果差一些,可以換成一勺醬油一勺老抽
3.一定要醃製12小時以上才會更入味
4.烤制最後幾分鐘一定要在旁邊看著,顏色要是過深可以蓋上一塊錫紙