砂鍋烀肘子需要多長時間

兩個小時左右。因為肘子比較大，不容易熟，焯水過後還是需要砂鍋小火慢燉2小時，這樣肘子才能軟爛。燉煮中途可用筷子插入豬肘，輕鬆插入就熟了。關火後不要直接把肘子拿出來，需要繼續在鍋裡燜上幾個小時入味，這樣出來的肘子才味道最佳。