香炸小銀魚怎麼做|香炸小銀魚的做法

“這是我第二次做銀魚了。第一次做的不好，這一次總結了經驗，非常成功。外酥裡嫩，非常好吃😋。銀魚營養豐富，但是腥味有點大，孩子不能一下子接受，所以偶爾就炸一次吧。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸小銀魚的做法步驟

• 1、我買的銀魚比較大，裡面的腸子比較粗，所以第一步就是去腸。去腸有一個很快的辦法，就是拉著銀魚的頭一扯，就全部出來了，去掉以後銀魚看上去透明乾淨。

• 2、撒上澱粉和鹽，抓勻。

• 3、加入雞蛋攪拌均勻。

• 4、如果感覺有點稀，可以加一點麵粉，我這裡沒加。

• 5、預先燒熱油鍋，然後小火，放入銀魚開始煎。

• 6、成品出來非常好看，而且味道非常好，供不應求啊。

小竅門

銀魚大的話一定要去頭去腸。
煎的時候翻勤快一點，不然很容易糊掉。