杭椒乾子榨菜炒雞絲怎麼做|杭椒乾子榨菜炒雞絲的做法

“說起那些麻婆豆腐、魚香肉絲。。。等也都很美味，但它們並不經常出現在我們的餐桌上，而這道普通的家常菜，不僅味道好，而且製作起來也不難，更關鍵它是我們家家戶戶出現頻率高，靠著它，吃下去兩大碗飯沒問題，這才叫做全民的。這道菜簡單快手，無須五分鐘就可上桌，榨菜的脆爽、乾子的柔嫩、杭椒的鮮香、雞絲的鮮嫩混合在一起，混合的香味就能讓人津液滿口，恨不得立即盛碗白米飯將其消滅之。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭椒乾子榨菜炒雞絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞脯肉切絲後加入適量的鹽、澱粉、生抽、料酒，拌均勻醃製一下；

• 3、熱鍋涼油，放入醃製入味的雞絲進去翻炒；

• 4、翻炒至雞絲變色後放入乾子絲進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入適量的生抽翻炒上色；

• 6、再加入榨菜絲進去翻炒；

• 7、加入杭椒絲進去翻炒；

• 8、最後就讓少許鹽翻炒均勻即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.雞脯肉切成細絲後加入鹽等調味料醃製一下；2.榨菜切絲後用冷水泡上十分鐘；3.由於榨菜有鹹味，注意最後加入的鹽量要少點。