番茄煮滑豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：番茄、嫩豆腐

2.番茄洗淨去皮，切片

3.教你輕鬆倒出內酯豆腐的小竅門：先用刀子在盒子底部四個角批開一個小口，再用利刀尖靠在盒子內壁朝四邊劃一圈，取出保鮮膜

4.反過來輕鬆倒出內酯豆腐，切片

5.熱油鍋，下番茄爆炒片刻，加上少許清水

6.煮至番茄湯汁濃郁，出沙，加入蠔油

7.調人鹽、雞粉

8.倒進豆腐，端起平底鍋拌勻食材

9.起鍋前加上少許榨菜片（目的是讓整個菜吃起來更豐富，嫩滑中帶點爽脆），裝盆即可

烹飪技巧

番茄一定要先煮爛後加入豆腐，豆腐本身熟的，放入鍋中拌勻即可。榨菜的加入讓這個菜口感更有層次，非常好吃。如果不喜歡榨菜可以用酸菜代替葉非常不錯的。