關於後蛋法的知識

“非常喜歡菠菜戚風，這一抹天然綠色，讓人心曠神怡。這次使用了後蛋法，蛋黃糊更容易攪拌均勻，不會出現小疙瘩，成品更加細膩！”食材明細主料低筋麵粉（85克）菠菜汁（60克）雞蛋（5個）玉米油（30克）輔料細砂...

“採用後蛋法做的戚風蛋糕，超級詳細的操作步驟，新手也能做出綿軟的戚風蛋糕。菠菜營養成分菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10...

“一直有焙友糾結於戚風開裂，其實戚風只要不縮腰不塌陷沒有布丁層，有點開裂但不是“東非大裂谷”狀態就算是成功的。這款戚風采用後蛋法，做出來糕體更加細膩，口感更加潤滑。採用低溫慢烤，完...

洗掉。醃製好的鴨蛋在生的情況下儲存的時候可以放在陰涼乾燥的地方或者放在冰箱裡冷藏儲存。醃製好的鴨蛋煮熟後可以用食用鹽水浸泡儲存能儲存3~5天不壞掉。鴨蛋是用白酒，食用鹽，泥土醃...

用。鹹鴨蛋是用生鴨蛋醃製而成，醃好之後仍是生蛋，需要煮熟後食用。煮鹹鴨蛋時需要將鹹鴨蛋清洗乾淨，冷水下鍋，大火燒開後，轉小夥煮10分鐘即可。煮鹹鴨蛋使用的水要沒過鹹鴨蛋表面，以免鹹鴨蛋...

5-8分鐘。鴨蛋在煮制的時候要沸水下鍋煮，這樣煮出來的鴨蛋不容易破裂，煮好的鴨蛋鮮嫩美味，口感比較的佳。鴨蛋在儲存的時候要放在冰箱裡大小朝下冷藏儲存或者放在陰涼避光的地方存放，這樣...

產後減肥指的是孕婦在經過一長段的懷孕期後，因為身體各項機能改變，在生完小孩以後，需要及時調整的一個狀態。一般這個時間定在產後的一個半月以後進行，這段時間是產後身體恢復的最佳時期，我...

“紅色代表熱情，紫色代表浪漫，野莓皇后蛋糕把這兩種濃烈的情感糅合得完美無瑕。黑莓與樹莓，點綴於蛋糕之上，好比熠熠生輝的紫水晶與紅寶石，閃耀高貴典雅的光芒。漸變紫色的奶油，如同一朵朵綻...

和雞吃的食物。雞吃的飼料中含有維生素類元素，淡黃的顏色就會越黃。選購雞蛋時，可以用手觸控雞蛋殼，品質好的雞蛋蛋殼摸起來會比較粗糙，品質差的雞蛋蛋殼摸起來會比較光滑。選購雞蛋時也可...

雞蛋的營養豐富，這是一個大家都知道的事情，平常時我們都會說每天一顆雞蛋，營養才能均衡。今天我們這邊來分析一下外傷縫針後能不能吃雞蛋？我們都知道手術縫針之後的飲食是非常需要注意的，有...

雞蛋，是人們在平時的日常生活中常會食用到的。而且雞蛋可以通過食材的搭配，製作成各色美味的食物。蛋餃的主要原材料便是雞蛋了。做蛋餃的方法比較簡單，且味道可口。那人們把蛋餃做好後怎...

食材明細主料白苦瓜（2根）雞蛋（3個）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）雞精（適量）食用油（適量）苦味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜炒蛋的做法步驟1、所有食材準備好。2、雞蛋打發。3、苦瓜切開，去瓤洗淨...

蛋黃和蛋清分層不清晰，並且表面有黴斑。雞蛋別名雞子、雞卵、滾頭、甩果等，可以煮著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃等，雞蛋炒著吃時，可以單獨炒，也可以搭配西紅柿、黃瓜、肉片等食材一起炒。保...

10到15分鐘。新鮮雞蛋打入碗中打散，可以加入適量的調味料，之後加溫水，涼水不太適合，熱水會導致前面的步驟白費完成後加入適量的動物油、麵粉，這樣的雞蛋糕味道會更加美味，最後上蒸鍋時間控制...

一天。雞蛋灌餅當然最好是剛做出來就吃完，這時候是最美味的。本來煎炸類的食物是能儲存一定天數的，但是加入了雞蛋，儲存時間就大大的縮減了，而且若是在夏天，溫度炎熱，估計只能存放一天，同時放...

“之前發的帖子做出來的比較酥，才倆天就被我家男人吃精光了。這次改良配方後的很脆，嘎嘣嘎嘣的”食材明細主料低筋麵粉（100克）茶油（100克）雞蛋（3個）白砂糖（80克）牛奶（35ml）熟芝麻（1匙）甜味（口味）其他（工...

還能吃。熟的雞蛋在冷凍後要放在鍋里加熱後再吃，雞蛋儲存的時候要放在陰涼乾燥的地方存放或者把雞蛋大頭朝下放在冰箱裡冷藏儲存，這樣雞蛋不容易變質壞掉。雞蛋在挑選的時候要選晃動著沒...

每個人的飲食口味差距是很大的，比如說雞蛋這樣的食物，有的人喜歡吃完全煮熟的雞蛋，但是有的人就喜歡吃溏心蛋，但是溏心蛋煮的時候一定要把握好煮的時間，那麼溏心蛋水開後煮幾分鐘?一、溏心...

十五分鐘。雞蛋是日常生活中常見的一種食物，其食用方法多樣，可以水煮、滷製、燒烤、蒸等。水蒸蛋是特別好的一種食用方法，這樣烹飪出來的雞蛋嫩滑，口感極佳。而水蒸蛋的時間在十五分鐘左右...

中火蒸15分鐘左右。蒸雞蛋羹需要先將雞蛋用打蛋器調散，加入少許的鹽，攪拌均勻後倒入涼白開，用保鮮膜將盛雞蛋的碗口密封，在鍋裡放入適量的涼水，等水燒開以後將碗放入蒸鍋，改用中小火15分鐘左...

需要。蛋撻主要是用蛋液和蛋撻皮烤制而成的，冷藏後的蛋撻是需要加熱後再食用的，在冰箱冷藏的蛋撻直接食用口感是非常不好的，而且從冰箱裡拿出來的東西是不建議直接食用，可以用微波爐或者烤...

不需要。冷凍後的蛋撻皮不需要解凍後再使用，撻皮是由低筋麵粉和黃油等材料一起製作而成的，水分含量比較少，所以可以直接放置於烤箱內烤制。蛋撻皮除了可以製作成蛋撻，也可以用蛋撻皮中加入...

5分鐘。煮雞蛋時可以在中火開鍋五分鐘後，再鍋內燜10分鐘，這樣煮出的蛋成色好。如果想吃溏心蛋，可以在開鍋約三分鐘後燜上5分鐘後撈出，這時的雞蛋呈溏心狀。煮蛋時間不建議過長（超過10分鐘），這...

10分鐘。雞蛋最好冷水下鍋，這樣才容易受熱均勻吃起來口感更加。煮雞蛋的時候需要把雞蛋煮熟了之後再吃，煮不熟的雞蛋中可能會含有不好的成分物質，從而不可以食用的。煮雞蛋要用新鮮的，煮之...

過涼水。鹹鴨蛋在煮制的時候要沸水下鍋煮至這樣煮出來的鹹鴨蛋不容易破裂，大概煮7~10分鐘即可出鍋，煮好的鹹鴨蛋鹹香味美，吃起來很美味。鹹鴨蛋在儲存的時候要放在陰涼避光的地方儲存，這樣...