“滬菜,也是寧波菜。很清爽,一道過節人人喜歡的菜。葷菜吃多了,可解油膩。下飯菜。”
1、冬筍去殼,切片。
2、筍片水煮,加點鹽。
3、雪菜。洗一下。
4、切寸長。
5、筍煮熟了加雪菜,加糖,如不鹹可加點鹽。煮一刻鐘左右。
6、裝盤。
煮筍先放鹽能去辣和苦味。