萵筍炒牛柳怎麼做|萵筍炒牛柳的做法

“中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。[”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍炒牛柳的做法步驟

• 1、先把牛肉切條加送肉粉、生粉、花生油醃製30分鐘.

• 2、萵筍去掉外皮改刀切方條，姜切絲、蒜切碎。

• 3、萵筍放入焯水（水中加5g鹽和花生油）1分鐘，撈起控幹水分.

• 4、牛柳滑炒一遍撈起控幹油和多餘血汙備用.

• 5、熱鍋下油炒香料頭，倒入牛柳和萵筍大火翻炒.

• 6、加入調味料、勾芡使它的味道更均勻.

• 7、加入5g花生油，出鍋。

小竅門

適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。