什錦海鮮飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：500
鮮蝦 ：200
雞脯肉 ：200
青椒 ：100
西紅柿 ：200
洋蔥 ：100
西芹 ：200
蘑菇 ：100

輔料

橄欖油 ：適量
高湯或清水 ：適量
大蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
羅勒 ：少許

具體步驟

1. 所有主料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒醃製十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘，大米泡著、大蒜切片待用。

2. 鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色。

3. 放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽提味。

4. 加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽。

5. 加入提前泡好的大米翻炒均勻。

6. 倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。

7. 食用前可加入羅勒碎或香芹碎裝飾。