什錦海鮮粥怎麼做|什錦海鮮粥的做法

“香港人稱「軟絲」為「魷魚」；在此粥作法3中調味料必須在軟絲前加入，是因為軟絲容易熟，所以若在最後才調味，會煮得太老，影響口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦海鮮粥的做法步驟

• 1、軟絲洗淨，切片
• 2、海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙，再以滾水將海瓜子煮至殼皆開啟後撈出
• 3、蝦仁洗淨，挑去腸泥
• 4、取一深鍋，倒入6杯水煮開後，加入白飯再煮15分鐘後，加入蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘

• 5、再加入其餘材料再度煮開即可。