海鮮什錦湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

海鮮什錦湯是一道用各種海鮮加一些新鮮食材製作而成的營養又美味的海鮮湯。香醋不能直接放入水中，易揮發，青菜要最後放，香菜撒湯上面。荊芥和海鮮不能一起吃，荊芥含揮發油，辛溫芳香，魚類氣味腥，用醬豉鹹寒的調味料烹調，必然削弱其藥性。紅棗和海鮮不能一起吃:紅棗與海鮮同食，令人腰腹疼痛。

主料

番茄 ：70g
木耳 ：20g
蝦仁 ：20g
豆腐 ：20g
香菜 ：10g
雞蛋 ：一枚
腐竹 ：20g
蟹足棒 ：一根
紫菜 ：10g
青菜 ：適量

輔料

味精 ：適量
香醋 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
水澱粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.把食材改刀，如圖

2.把胡椒粉撒在碗底，用香醋調開。這樣可完美保留胡椒粉和香醋的香味，並使香醋酸味不易揮發

3.勾芡，撒雞蛋，起鍋呈碗，撒香菜，交香油

烹飪技巧

香醋不能直接放入水中，易揮發，青菜要最後放，香菜撒湯上面