1、蘑芋。
2、將蘑芋切細條。
3、鍋裡水燒開把蘑芋倒下去氽水。
4、煮二分鐘撈起瀝乾水待用。
5、臘肉洗淨煮熟。
6、然後切片。
7、泡菜（泡蘿蔔與泡辣椒）。
8、將泡蘿蔔切碎待用。
9、泡辣椒切段待用。
10、蒜苗切段待用。
11、鍋裡放油燒二分熱，下入切好的臘肉翻炒五六下。
12、加入生抽。
13、加入醋繼續翻炒。
14、接著倒入蘑芋。
15、翻炒均勻。
16、再倒入切好的泡蘿蔔及泡辣椒。
17、再繼續翻炒均勻。
18、下入切好的大蒜苗。
19、翻炒均勻，加入糖、味精，準備起鍋。
20、裝盤上桌。
千里飄香谷
