“自制泡椒，農家臘肉，四川人年年都要殺年豬，然後烘臘肉，這樣濃濃的年味就有了……今天這道菜自創，其實是家裡就只剩下一塊臘肉，一罈子泡椒，一顆圓白菜，然後就變成這樣啦！哈哈^ω^”
1、準備食材臘肉、半根胡蘿蔔、少許泡椒、、少許青椒、圓白菜一顆ps：我用了一半……
2、胡蘿蔔、青椒、泡椒切好，臘肉切片，圓白菜手撕成小塊，忘記拍照了請忽略
3、放少許油（因為這塊肉比較瘦，所以需要單獨放油）加入臘肉小一點火，煎香
4、加入自制豆瓣醬，生薑大蒜、耗油少許、倒一點點生抽，翻炒
5、炒香後
6、重點來了，加入青椒和泡椒，濃烈的辣味，繼續翻炒，青椒炒熟
7、加入清洗好的圓白菜，把臘肉都推倒鍋的一邊，餘下的油倒入圓白菜，灑少許鹽在新鮮的圓白菜上，然後將臘肉和圓白菜不停翻炒，圓白菜熟了就可以起鍋開吃了，因為放過耗油，所以減掉了雞精的部分，可以隨大家自己口味
8、起鍋了，感覺賣相還可以哈哈
千里飄香谷
