淡菜肉炒蘑菇怎麼做|淡菜肉炒蘑菇的做法

“淡菜，北方也叫海虹，非常鮮美的貝殼類海鮮，和蘑菇配一起，超鮮的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡菜肉炒蘑菇的做法步驟

• 1、淡菜洗淨去須，加一杯清水，料酒適量，生薑3片，煮沸清水，至淡菜開口，取淡菜肉備用

• 2、準備材料備用

• 3、熱鍋倒油燒熱爆香姜泥

• 4、倒蘑菇爆炒至斷生

• 5、再加淡菜肉翻炒，加醬油，料酒，紅糖翻炒均勻，最後加味精和蔥花翻炒均勻即可

• 6、裝盤成品圖

小竅門

先把蘑菇爆炒熟再放淡菜肉，因為淡菜肉是提前煮熟的，所以只需翻炒一下就可以了