“海石花它並不是花,只是樣貌形狀和花相似,海石花長在海里,若是受汙染的海,海石花是不能生存的。產自潮汕沿海一帶,而南澳居多,以夏季為多。新鮮的海石花先進行晾晒,暴晒後用淡水洗淨,然後繼續暴晒,反覆5-6次,直至海石花變成金黃色。而晒乾的海石花被稱為“海草幹”。
海石花富含瓊膠、豐富的鉀、鈉、鈣多種微量元素,有著“深海果凍”的美譽。具有清肺化痰、清熱解毒、滋陰降火的作用。現在要是走在潮汕地區的街頭,都能看到叫賣海石花凍的小商販們,當然了也有一些商家開了它的專屬糖水店。
對於燉煮海石花,我選擇用了電燉鍋,燉時可控制,而且不溢鍋,不用看著就可以妥妥等著海石花水燉煮好,燉煮好後朋友們就可以根據自己喜歡的來調配它了,可加入蜂蜜,也可以你我一樣加入牛奶或是果肉果脯之類的哦。送上先喜歡的可以參考一下。”
1、備好所用食材。
2、將海石海挑洗好備用。
3、將泡洗好的海石花入電燉鍋。
4、再加入十碗清水。
5、再加入檸檬汁。
6、選擇煲湯烹飪模式,定時三小時。
7、如圖就是煲好的湯。
8、將海石花過濾出。
9、冷卻後冷藏凝固,再備好牛奶,芒果,堅果備用。
10、這樣子一份牛奶芒果水晶凍就完成了。