1、鯉魚刮麟去內臟沖洗乾淨,放蔥姜,花椒皮,料酒,生抽,鹽,香醋醃製一小時。
2、烤箱預熱,烤盤刷油,把醃製好的魚放在預熱好的烤盤中。
3、大火220度烤半小時。
4、香菜洗淨切段,香蔥切絲,紅辣椒切碎。
5、將料酒,香醋,生抽,花椒粉調成汁。
6、香菜,香蔥,紅辣椒放在魚上面,把烤下來的湯汁和調好的料汁一起澆在魚上面。
7、外酥裡嫩,味道鮮美。