長茄子炒肉怎麼做|長茄子炒肉的做法

“這道菜比較家常，按個人口味做就好”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

長茄子炒肉的做法步驟

• 1、茄子洗淨，切成條狀，裹上玉米澱粉，裡脊肉洗淨切片，蔥花，蒜末，薑末切好備用

• 2、鍋裡倒油，油溫五層熱放入茄子，炸熟撈出

• 3、鍋裡放油，下蔥花，蒜末，薑末炒出香味，放入切好的肉片，炒熟

• 4、豬肉炒熟後放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，鹽，調色調味，收汁出鍋即成

小竅門

口味清的寶寶們可以不放鹽，愛吃辣椒的寶寶們，可以加入乾紅辣椒，辣椒醬，尖椒