乾煸肥腸怎麼做|乾煸肥腸的做法

“不喜歡肥腸那個味道的可以試試這道菜。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 乾煸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

乾煸肥腸的做法步驟

• 1、將肥腸洗乾淨控水，切成小段小段，備用。

• 2、將幹筍子和幹豇豆提前泡發一晚上。

• 3、第二天將泡發好的幹筍子和幹豇豆切成一段一段，起鍋燒水，將幹筍子和幹豇豆放入開水中煮至變耙，方便爆炒時宜熟。

• 4、將配菜準備齊全，洋蔥切片，二荊條切段，蔥薑蒜切片或不切都可。

• 5、鍋中燒油，油溫八成熱將肥腸放入煸至無水分，直至肥腸變色金黃，加入火鍋底料和配菜洋蔥二荊條，幹筍子幹豇豆，放入耗油生抽鹽雞精白糖花椒孜然粉，加入蔥薑蒜幹辣椒炒製出味，即可出鍋裝盤。

小竅門

喜歡味大的可以多加一點生抽哦，超級下飯沒有異味。