1、半成品巴沙魚片一份備用。
2、火鍋底料備用。
3、滷好的豬大腸改刀切塊,(可買現成或者參考滷豬大腸菜譜)。
4、萵筍去皮洗淨切小段備用。
5、鍋中熱油放入萵筍。
6、翻炒均勻至七八成熟後盛出。
7、少許底油放入火鍋底料炒融化。
8、放入肥腸翻炒均勻。
9、加入適量清水,煮開後燜五分鐘左右。
10、加入魚片,大火煮開。
11、最後放入萵筍,回鍋燜炒一兩分鐘左右即可出鍋。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
15、成品。