人間煙火的味道不過此圖解|雞蛋炸醬麵的做法

炸醬麵是全國人民喜歡的麵食之一，它製作起來方便省事，十分快捷。今天我就要和大家分享一下炸醬麵的做法。但是介意家裡沒有肉，那就教教大家在沒有肉的時候，如何用雞蛋製作出美味的老北京炸醬麵。

主料

麵條 ：500克
雞蛋 ：1個
黃瓜 ：半根
胡蘿蔔 ：半根
紅蘿蔔 ：半根

輔料

紅薯粉 ：2勺
黃豆醬 ：適量

詳細步驟：

第一步

雞蛋打散備用

第二步

大火把雞蛋炒熟盛出備用

第三步

蔥薑蒜切末備用

第四步

油鍋爆香蔥薑蒜後加2勺黃豆醬，再加一碗半的清水，快速攪拌到湯汁變濃稠

第五步

湯汁沸騰後倒入雞蛋

第六步

紅薯粉加水兌成水澱粉，倒入鍋中的醬汁裡，轉小火滿滿熬5分鐘出鍋

第七步

麵條煮熟後撈出放入碗中

第八步

黃瓜、紅蘿蔔和胡蘿蔔切絲，放在剛撈出的面上

第九步

舀兩勺剛熬好的雞蛋醬在麵條裡

第十步

拌勻後就可以吃了

第十一步

剩下的醬汁還可以直接拌米飯吃