蔥烤豬排怎麼做|蔥烤豬排的做法

“久違的味道，熟悉的味道，也是媽媽的味道。廣州人吃豬排的少，沒有買到完整的豬排，今天買的沒有皮的黑毛豬肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥烤豬排的做法步驟

• 1、原材料。

• 2、豬排先兩面拍鬆。

• 3、加少許鹽、一匙酒、一匙生抽、一個雞蛋抓勻，再加生粉2大匙，鹽半小時以上。

• 4、鍋中倒油，豬排煎兩面微黃，撈出。

• 5、鍋中留底油，先下蔥白。

• 6、然後把剩下的都放入鍋中，煸香。

• 7、放入煎好的豬排。

• 8、加料酒、老抽、生抽、糖和鹽，再加水，剛剛蓋住豬排。

• 9、燒五分鐘後，翻面。

• 10、翻面後，再燒十分鐘，如果湯汁不多就關火。湯多就接開鍋蓋，大火收幹。

• 11、美味。