1、羊肉切小塊放入容器內,加入料酒、生抽、蛋清、食用油拌勻。
2、加入玉米澱粉拌勻,醃製15分鐘。
3、香菜切段、紅椒和紅蘿蔔切細絲。
4、醃製好的羊肉放入空氣炸鍋中,10分鐘炸熟取出備用,中間翻拌一次。(無空氣炸鍋的用油炸熟)
5、炒鍋上火,加少許底油,下入蔥花炒出香味,下入羊肉塊。
6、加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、鹽、雞精定好味,翻炒均勻。
7、下入香菜段、紅椒絲和胡蘿蔔絲快速翻炒均勻即可出鍋。
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖