孜然炒羊肉怎麼做|孜然炒羊肉的做法

“這道菜是孜然炒羊肉片，而不是炸的羊肉塊，黑龍江的飯店多數這麼做，下飯神器，冬天吃羊肉，暖心又暖胃喲”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然炒羊肉的做法步驟

• 1、洋蔥切絲，蔥切段，薑切片。我切的比較大，方便挑出。哈哈

• 2、羊肉片稍稍化一下，我買的是切好的，類似火鍋片，這樣的火鍋片優點是比較嫩，但一定要買好羊肉，不然會碎的很難看！如果自己切的話，再加一步醃製的工序，更入味，也讓羊肉口感更嫩。

• 3、先炒羊肉，油不要放太多，因為羊肉自己也會出油。

• 4、羊肉基本變色後加入配料。

• 5、通通加進去！

• 6、繼續大火翻炒。

• 7、重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出鍋前幾分鐘再灑。

• 8、加醬油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一點點，提鮮。最後灑孜然粒和芝麻。

• 9、成品，出鍋。

• 10、開動！