孜然蔥爆羊肉怎麼做|孜然蔥爆羊肉的做法

“蔥爆羊肉一定是要急火爆炒出來才香，但是我們在家安全起見肯定是做不到這個程度，而且急火冒煙的油是致癌的，不建議常吃。今天我自己研究的改良方法分享給大家，味道好不好吃大家做過後歡迎分享你的建議。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然蔥爆羊肉的做法步驟

• 1、如果你們那超市有賣這個的可以買一包，不辣，可以增加顏色和香味。

• 2、羊肉加1勺生薑粉、1勺料酒、少許花椒粒、半勺雞精攪拌均勻醃製10分鐘。

• 3、冷水放入肉，水開加入一塊良姜，煮5分鐘即可撈出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一邊瀝水，一定要儘量的幹一些。

• 4、羊油炒出油後，加羊肉炒。

• 5、翻炒變色即可加入切好的蔥。

• 6、加入1勺生抽、1勺耗油、少許鹽。

• 7、加入辣椒包翻炒（口開大了一下都倒了進去，大家做的時候只需要三分之一，如果沒有辣椒包就提前炸一些辣椒和花生，再加入少許孜然粉調味。

• 8、翻炒均勻就可以出鍋了，家裡有芝麻的可以加一點芝麻裝飾一下即可。真的很好吃哦。