1、豬腰去除白色物質。
2、豬腰內測橫豎切成花狀再切小條備用如圖,如果不會切可以喊賣肉的幫你切好再拿回家,刀工不好的話切不出來效果也不好。
3、子姜,蒜切成片狀如圖,和花椒放盤裡備用。
4、辣椒洗淨。
5、辣椒橫切成如圖狀,大蔥切小段和辣椒放一起備用。
6、芹菜洗淨切成小段備用。
7、一小勺豆豉備用。
8、鍋裡放適量油燒熱。
9、把剛才備好的子姜蒜花椒豆豉倒入翻炒至有香味漂出。
10、放入腰花炒片刻。
11、倒入辣椒芹菜大蔥段再翻炒,同時放點鹽巴雞精醬油。
12、炒熟出鍋。
辣椒根據自己口味可以多放少放,喜歡辣的可以新增點小米椒。