“秋天蒜苗上市，具有醒脾健胃、消積食、增強抵抗力的作用。好處多多，快來嚐鮮了。”
1、蒜苗清洗乾淨。
2、切成段。
3、腰子一個，已讓肉檔老闆切除內部白色部分。
4、切十字花刀。
5、放容量中，加2匙鹽，輕輕抓出粘液。
6、再衝洗乾淨(多衝洗幾次)後，用清水泡15分鐘。
7、準備薑絲、泡椒。
8、起鍋熱油，放入蒜苗。
9、加鹽炒軟後，放適量的水燜兩分鐘。
10、剷起備用。
11、鍋中放油，爆香薑絲泡椒。
12、倒入腰花。
13、猛火炒至變色時，放入料酒、醬油、蠔油，炒香入味。
14、最後倒入蒜苗，來點雞精提鮮，翻炒均勻出鍋。
15、成品。秋天新出的蒜苗嚐鮮了。
千里飄香谷
