鮮香啤酒豬蹄如何做簡單又美味

啤酒豬蹄是一道營養價值最高的菜餚，豬蹄含有較多的蛋白質以及膠原蛋白，能夠有效的抗衰老以及美容養顏，與啤酒一起在鍋裡燜，出鍋的豬蹄色澤黃亮，美味可口，肉皮不肥膩，肉質也光亮透明，淡淡的啤酒味散發出來食慾大增，滿滿的幸福感瞬間提升。

主料

輔料

具體步驟

1. 豬蹄切塊，洗淨後，拔除殘留鬃毛，待用

2. 起熱鍋，放入冰糖，炒至焦黃撈出待用。

3. 熱鍋放油，放入豬蹄炸香。

4. 放入老抽、生抽、料酒，繼續翻炒給豬蹄上色。另起高壓鍋，將炒好的豬蹄放入

5. 放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香葉、花椒。

6. 最後將啤酒倒入，基本沒過豬蹄的3/4就行了。

7. 開火等冒汽後，轉小火20分鐘，關火悶5分鐘就OK啦

烹飪技巧

糖不要炒過了，變色就好了，不然有點苦，高壓鍋裡的水不要放太少了，不然就容易糊鍋的。