“簡單的家常菜。方法特別的簡單。很是下飯。”
1、肥瘦相間的豬肉最好是五花肉剁成餡兒。加少許的澱粉把它抓均勻。
2、鍋裡放水,水開下入豆腐煮半分鐘去掉豆腥味。
3、鍋裡放少許的油放肉餡蔥薑蒜炒出油分。
4、放入郫縣豆瓣醬均勻翻炒。
5、放入生抽,老抽,蠔油,繼續翻炒。
6、放入少量的清水。水開後轉小火。燉十分鐘。
7、大火收汁放入雞精。
8、根據個人的口味調5香粉。
這道菜調料很簡單,不要放過多的調料。豆瓣醬是很有味道的,所以不要放鹽了。