1、草魚。
2、將草魚表面切一字刀。
3、青紅椒切小丁。
4、甜麵醬。
5、鍋中加入適量水燒開後,將魚放入略煮備用。
6、過濾後的魚。
7、坐鍋點火倒油,將黃醬、甜麵醬下入炒香。
8、加蔥姜米炒香。
9、衝適量清水。
10、沸騰後放入魚。
11、大火燒開轉小火燒7-8分鐘,將魚取出裝盤,撒青紅椒丁。
12、湯中調入白糖、味精、香油,不停攪拌至湯汁濃厚,淋在魚身上,撒姜米即可。