西芹拌牛肉片怎麼做|西芹拌牛肉片的做法

“我喜歡吃涼拌西芹，脆爽清香的口味總是讓人想念，所以每隔一段時間總會買來吃一次。而且我喜歡用西芹與牛肉片拌在一起食用，這樣既有牛肉的鮮美又有西芹的清香。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。西芹和牛肉一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹拌牛肉片的做法步驟

• 1、西芹擇去葉子放水裡洗淨後放入沸水鍋中焯一下。

• 2、把買回來的滷牛肉切成薄片。

• 3、把焯好的西芹放涼水中沖涼後斜刀切成薄片備用。

• 4、取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、蒜泥、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋調成味汁碗。

• 5、把切好的牛肉片和芹菜片放入一逐步形成大碗裡。

• 6、淋入調好的味汁拌勻即可食用。

小竅門

西芹焯水時間不可太長，要保持口感的脆爽。調料品隨自己的口味調製。