1、蒜頭去皮,切片備用
2、煙(豆)乾洗淨瀝乾,斜切成片
3、西芹洗淨瀝乾,斜切成條備用
4、瘦肉切片,用生抽、生粉醃一下。
5、鍋中倒入適量油,爆香蒜頭
6、把肉片倒入,翻炒片刻
7、把西芹、煙幹倒入,翻炒片刻
8、加鹽、胡椒粉,繼續翻炒
9、加少許水,蓋上,中小火燜5分鐘。
10、最後滴入少許生抽,翻炒均勻即刻。